不鏽鋼雪平鍋Q&A
| 問題 | 原因 |
對策 |
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怎麼洗都有黑色的汙垢? |
這並不是汙垢，而是不鏽鋼研磨垢，而且對人體完全無害！ 因為產品採用不鏽鋼材質，所以是不鏽鋼粉，原色為銀色，但因為此粉細小又吸光，看起來就 很像黑色了，此粉絕對對人體無害，敬請放心使用清洗後，請用廚房紙巾擦拭後使用，隨著使 用時間會逐漸消失，但若使用較硬的鋼絲球刷洗，會損傷不鏽鋼的表面，可能會再次出現研磨 垢，請注意。 |
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為何食物不能在鍋裡保存？ |
日本法律「家庭用品品質表示法」中規定，說明書必須標示此內容，因為不鏽鋼較怕料理中的鹽 分或自來水裡的氯會導致生鏽，所以請儘量避免將食物「長時間」保存在鍋內。 |
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「請勿炒菜」的理由是？ |
①鍋裡放少量的油後預熱，烹飪過程中油溫容易至起火溫度，易導致火災。（因為油少，所以溫度上升很快） ②因為用不鏽鍋炒菜相等於空燒，鍋身會容易變色。 ③鍋溫過熱，容易引起鍋底變形。 ④避免沾鍋。 |
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鍋變咖啡色了？ |
此現象對人體完全無害！
因為有水，沒有 發生變色 |
萬一不小心長時間燒鍋的話，請勿將鍋急速冷卻(例如:沖冷水冷卻)請自然冷卻即可，冷卻後請檢查是否有鍋身變形或破損，若底部有變形，可能使用電磁爐會有感應不良的問題。雖然變色對人體及使用上完全沒有影響，但若在意的話，可以購買不鏽鋼專用的清洗劑，即可回復原樣。 |
| 若鍋裡有水，因為水溫最高只能到達100度，在此溫度上不會發生變色現象，變色部分是因為沒有水防止鍋溫上升，所以溫度會超過100度而導致變色。 ※火焰大小請不要超出鍋底 |
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加熱時，有些異臭。 |
請確認把手部分是否被燒壞。 若把手的不鏽鋼部分有變色現象 這意味平時用的火太大了。 |
為避免火焰竄出鍋底，烹飪過程中請適當調控火力有時您認為已經使用小火，但火焰的前端是肉眼看
肉眼 紅外線 |
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加水時熱水往外噴。 |
因為無水部分(鍋的上面)溫度一直上升 中，所以熱水碰到此部分時，熱水會再 次沸騰而往外噴。 |
關火後，請等待20秒後再加入水。 |
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「IH對應」標示的鍋，可以用於電磁爐嗎？可以用於電磁爐嗎？ |
可以使用喔!「IH對應」的意思並不是IH專用，而是煤氣與電磁爐都可使用的意思。 | |
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鍋內有白色的附著物? |
此現象為自來水裡面的成份附著。 自來水內含有的無機物(鈣/鎂等)對人體 完全無害。 |
可用水+檸檬酸煮沸
處理前 處理後 |
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鍋內有白色班點？ |
此斑點為「坑蝕」，是鏽斑的一種。 |
鹽或味噌等調味品藥完全溶化。 用鹽水煮青菜或義大利麵時，請將鹽份完全攪拌均勻另外作含有鹽份的料理後，請將鍋身完全洗淨收納，無關於鍋子的使用時間長短或次數，都有可能發生坑蝕現象，並不是產品品質的影響，白色斑點可能無法完全去除，但對於使用上及食用健康及安全性都沒有影響。 |
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鍋內有彩虹色？ |
此現象對人體完全無害。 是因為鍋內的水蒸發後，自來水內含有的微量 元素（鐵、銅）等附著在表面而造成的現象。 因為是自來水含有的成份，所以對人體無害。 |
可用水+檸檬酸煮沸
處理前 處理後 |
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鍋子生鏽了？ |
不鏽鋼是「不容易」生鏽的金屬材質，但並不代 表不會生鏽。 不鏽鋼特別怕料理中的鹽份或自來水的氯。 無關鍋子的使用時間多久，都有可能生鏽。 但鏽對人體是完全無害的。 |
為防止生鏽，請注意下列事項： ①鍋內請勿長時間殘留鹽份或油脂。 ②請勿在潮濕的地方收納鍋子。 ③請物與鐵或鋁等其它金屬產品堆疊收納。 ④請勿將料理「長時間」保存於鍋內。 |
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食物燒焦了 |
①請勿使用不鏽鋼鍋炒菜，以免食物沾鍋。 ②鍋內有水或是黏性稍強的食物（如:咖哩）或煮魚時請使用小火，並不斷的攪拌以避免沾鍋。 ※電磁爐特別容易造成局部過熱的狀態。。 |
請用水稀釋的重碳酸鈉（白醋也可以）煮開後，
處理前 處理後 |
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若用海綿擦不掉的話，塑膠瓶蓋可以擦掉。 |
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我有使用自己的鍋蓋， |
有可能是以下兩種情況造成： ①鍋子冷卻後的狀態 使用小火烹煮後蓋著蓋子冷卻，鍋內溫度降低 的同時，內部的壓力也降低，所以鍋蓋較不易 打開。 ②鍋子還在烹飪的情況下 因為火力太大而可能導致湯汁溢出至鍋邊，導 致鍋與鍋蓋緊密貼合而不易打開。 |
如何排除這兩種情況： ①鍋子冷卻後的狀態 請再次使用小火加熱即可慢慢打開鍋蓋。 ②鍋子還在烹飪的情況下 可用吹風機吹熱鍋蓋一下即可拿起鍋蓋。 |
請使用這部分刮擦。
